Королівська ватрушка з сиром і яблуками – рецепт з фото

Пропоную черговий рецепт сирного десерту, надзвичайно смачного, дуже простого в приготуванні. Тут я вже писав як зробити королівську ватрушку з маком і сухофруктами, на цей раз зробимо її з яблуками.

Інгредієнти:

  • Борошно – 260гр.
  • Цукор – 3ст.л.
  • Вершкове масло – 200гр.
  • Розпушувач – 1 пакетик
  • Сіль – щіпка

Начинка:

  • Сир – 400гр.
  • Яблуко – 1шт.
  • Яйце куряче – 1шт.
  • Сметана – 70гр.
  • Цукор – 3ст.л.
  • Ванільний цукор – 1 год.л.

У глибоку миску всипаємо борошно, цукор, сіль і розпушувач. Всю масу перемішуємо.

Добре охолоджене вершкове масло натираємо на крупній тертці і відправляємо в борошно.

Щоб масло не размазывалось за тертці, його бажано заморозити в морозилці. Якщо у вас масло не морозиво, просто поріжте його ножем на маленькі шматочки.

Невеликий лайфхак: щоб масло не ковзало в руках, перш ніж натирати його на тертці, умочіть в борошно.

Потім руками перетираємо масло і борошно в мисці до однорідної маси. При цьому маса буде схожа на мокрий пісок. Після цього миску можна прибрати в холодильник.

В іншу миску кладемо сир. Вбиваємо яйце, всипаємо цукор, ванільний цукор, додаємо сметану і трохи перемішуємо.

Потім заглибним блендером перебиваємо все до однорідної маси. На це йде приблизно 1 хвилина.

Яблуко розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Потім розрізаємо на півкільця товщиною приблизно 5мм.

Тепер, коли всі підготовлені інгредієнти, переходимо до складання ватрушки. Роз’ємну форму діаметром 22-24см змащуємо вершковим маслом.

Якщо форма у вас стара, застеліть її пекарським папером, і тоді ваша ватрушка не прилипне.

На дно висипаємо половину борошняного тіста. Розрівнюємо і трохи приминаем.

Викладаємо шар яблук.

Яблука заливаємо сирною начинкою. Начинку також розрівнюємо.

Дивіться також:  Салати з куркою і грибами. Дуже смачні рецепти

Зверху посипаємо залишками борошняного тіста.

Форму відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Після випікання даємо постояти хвилин 20, потім нарізаємо на порції і подаємо на стіл.

От і все. Чудовий сирний десерт готовий. Приємного апетиту!

Хочу з вами поділитися видеорецептом королівської ватрушки. Чудове сирне ласощі нікого не залишить байдужим.

Ну а з вами прощаюся, до нових зустрічей з новими рецептами.